Colete

Un coup de pinceau et le tour est joué.
Une demande bien particulière, trouver l'équilibre entre épure et qualité visuelle. Il n'y a pas grand chose à dire quand les choses semblent évidentes. Une écriture d'artiste, telle une signature, une attention particulière au papier pour le tactile et à l'encre pour le visuel et Colète était née.

Colète est un merlot de la Napa Valley conçu par Rajat Parr et Marie Vayron Ponsonnet. Ils trouvent leur inspiration à Pomerol, lieu de prédilection du merlot où Marie a grandi au domaine familial !
Ce vin est né de l'amitié entre un amateur de pinot noir et une femme élevée au merlot. Rajat et Marie se sont rencontré en 2014 lors de la célèbre dégustation de vins de Bourgogne, La Paulée, à San Francisco. Marie venait de déménager aux États-Unis pour commencer sa carrière de sommelière à New York au Bernardin et ne se doutait pas de l'impact que Rajat aurait sur son amour du vin.
Marie a découvert les vins de Santa Barbara de Rajat, Sandhi et le Domaine de La Côte. En 2015, elle a rejoint l'équipe de Rajat pour travailler les vendanges en tant que stagiaire. Ce fut une expérience qui a changé sa vie, car elle est tombée amoureuse de la Californie, ne s'attendant jamais à trouver des vins avec un tel terroir, une telle texture et une telle complexité.

Une cuvée toute particulière a vu le jour pour le millésime 2019, année de naissance d'Anselme, fils de Marie Vayron.